Quand les variétés migrent : comment le changement climatique transforme la sélection variétale de la pomme de terre et de l'oignon en Europe
Des variétés d'oignons d'Europe du Sud comme Darkstone F1 conquièrent les champs allemands. La Bintje perd sa suprématie au profit de Fontane et d'Innovator. Un tour d'horizon du changement variétal européen, entraîné par la chaleur, la sécheresse et de nouvelles conditions de marché.
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