Die Sortieranlage arbeitet mit KI-gestützter Bildverarbeitung und nutzt dafür hochentwickelte Segmentierungsmodelle (neuronale Netze). So werden zuverlässig Defekte an der Kartoffel erkannt, selbst bei ungewaschener Ware.
Die künstliche Intelligenz wurde mit einem umfangreichen Datensatz unterschiedlichster Kartoffelsorten trainiert. Das Team von Karevo hat hierfür weit über 100.000 Bilder aufgenommen. Durch laufende Weiterentwicklung und neuen Bilddaten wird das System kontinuierlich verbessert und an neue Sorten, Bedingungen und Anforderungen angepasst.